Cơm mực là gì?
Mực cơm là một loại hải sản có nhiều ở ven biển miền Trung. Đây là loại mực có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe, không giống như mực to và dày, mực cơm chỉ bằng cỡ ngón chân cái và thịt mềm, ngọt.
Mực cơm thường được chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng như mực nhúng dấm, mực chiên thơm, mực nướng … Trong đó, hẳn nhiên món mực chiên nước mắm đối với người thưởng thức đã không còn xa lạ. .
Tuy nhiên, để chế biến các món ăn, cơm mực rang nước mắm, món ăn ngon miệng và kích thích không phải ai cũng biết cách làm. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến món chả mực thơm ngon để chiêu đãi cả nhà.
Cách nấu cơm rang nước mắm
Vật chất
- Cơm mực tươi 500 g
- Hành
- Ớt thơm
- Đầu hành tươi
- Thảo mộc các loại
- Thành phần: nước mắm, tỏi băm nhỏ, ớt hiểm, tỏi nướng, tương ớt, đường, natri glutamat, tiêu trắng
Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/bao-ngu-vi-ca-la-gi-diem-qua-cac-mon-an-noi-bat/
Xử lý
- Làm sạch mực, bỏ túi đen rồi rửa sạch, để ráo.
- Bóc vỏ một củ hành tây, cắt bỏ phần đầu, cắt đôi củ hành tây rồi cắt đôi củ hành tây, tách các đoạn hành tây.
- Cắt đầu hành tươi khoảng 4-5 cm
- Ớt sừng cắt bỏ đầu và đuôi, bỏ ruột rồi thái thành hình tam giác. Khi cho ớt vào món này có màu đẹp mắt, nhiều vitamin, sánh đặc.
- Quan sát bằng mắt thường hoặc dùng đầu que thử dầu ăn, nhiệt độ khoảng 170-180 độ thì cho mực vào chiên nhanh trong 1-2 phút. Bắn càng nhiều càng tốt. Lấy nó ra để khô
- Chiên mực như lần đầu nhưng chiên mực đến khi chín vàng. Rang 2 lần để mực không bị khô vì bếp ga tự chế không đủ công suất để nướng mực.
- Chuẩn bị nước mắm: Để 50 gam nước mắm thêm 40 gam đường, trộn đều, thêm 30 gam bột ngọt, 40 gam tương ớt, 7 gam tiêu sọ nhỏ, 5 gam ớt giã nhỏ, 10 gam nước lạnh. Khuấy động
- Cho 20 gam dầu ăn vào nồi, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho 50 g hành tím băm nhỏ, 50 g hành tím, 30 g gừng ớt, 40 g nước mắm đã chuẩn bị.
- Đun sôi nước mắm cho thơm rồi cho 500 g mực cơm vào chiên.
- Thêm 5 g tỏi đã rang sẵn
- Trộn đều món ăn sao cho tỏi bám vào một ít mực.
- Tắt bếp, bày ra đĩa và thưởng thức cùng với tương ớt và các loại rau đã chuẩn bị
Bài viết trên cho thấy cách này có thể được thực hiện cơm mực rang nước mắm từ các đầu bếp của các nhà hàng nổi tiếng. Chúc các bạn may mắn và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Xem thêm: https://canghaisan.com/kham-pha-cac-loai-rau-an-kem-sashimi/
