Món mực rang me luôn có một hương vị nhất định, khi ăn cùng với cơm rang hay canh nóng thì không còn gì tuyệt vời bằng. Trừ mực xào hành, mực xào chua ngọt … món nào cũng quen rồi phải không, hôm nay cùng công thức nhé Cá cốt lết chiên mà cảng biển sẽ hướng dẫn cho bạn dưới đây, cả nhà bạn sẽ rất thích thú với món mực rất ngon này.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cá nắp (hoặc cá lá): 500 g
- Hành tây: 1 miếng
- Tỏi, bí đỏ, rau mùi, ớt sừng
- Cà chua: 1 quả
- Ớt Bungari: 2
- Thành phần: nước mắm, bột gia vị, bơ chiên, tiêu, sata.
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Mực sau khi mua về bạn rửa sạch rồi ngâm với rượu trắng hoặc nước gừng để khử bớt mùi tanh của cá. Sau đó, bạn dùng dao cắt bỏ lớp màng tím bên ngoài, rồi rạch những đường chéo trên thân mực rồi cắt thành những phần vừa ăn. Ướp mực với một ít tỏi băm, tiêu, sa tế khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
Bóc vỏ tỏi, cắt khúc rồi băm nhuyễn.
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt khúc.
Hành lá, ngò rí nhặt, rửa sạch, thái nhỏ.
Cà chua cắt cuống, rửa sạch, băm nhỏ.
Hạt tiêu Bungari rửa sạch, bỏ ruột rồi thái miếng vuông.
Bước 2: Xử lý
Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đợi sôi rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm rồi cho hành tím vào xào nhanh tay. Sau đó, bạn cho mực vào bên trong và chiên cho đến khi thịt mực săn lại. Lưu ý: nếu muốn thịt mực có vị cay đậm đà thì lúc này bạn cho 5 thìa cà phê bột vào rang cùng mực.
Bạn cho ớt chuông, cà chua, sata vào (trừ khi bước trên) vào trộn đều với mực. Tại thời điểm này, thêm vào hương vị. Tiếp tục trộn cho đến khi các nguyên liệu được nấu chín.
Bước 3: Cho món ăn
Trước khi tắt bếp, cho hành lá, ngò rí vào trộn nhẹ rồi bày ra đĩa. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món mực hấp dẫn này rồi.
Mực rang chanh ớt cà ri
Vật chất
- Mực nhỏ: 300 g
- bột cà ri
- Hành tây: 1 miếng
- Ớt sừng: 1 trái
- Tỏi băm nhỏ
- Thành phần: hương liệu, muối, bột ngọt, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn, dầu hào.
Xây dựng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hành tây: bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Ớt sừng: rửa sạch, thái nhỏ.
Mực: Bạn sơ chế như trên. Với mực, bạn cần cắt thành từng khoanh thì món ăn thành phẩm sẽ đẹp mắt hơn. Tiếp theo, bạn ướp mực với 1 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê bột cà ri, một chút nước mắm và dầu ăn cùng 1 thìa cà phê đường, tiêu xay và tỏi, ớt băm nhỏ trong khoảng 30 phút cho đến khi mực thấm đều gia vị.
Bước 2: Rang mực
Đặt nồi lên bếp và cho dầu vào. Khi dầu ăn nóng, cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Cho mực vào chiên đến khi thấy mực bắt đầu săn lại thì cho hành tím vào trộn tiếp. Lúc này, bạn có thể nêm nếm gia vị vừa ăn. Khi mực chín các bạn có thể tắt bếp. Lưu ý: Tránh nấu quá lâu để thịt mực không bị chín quá.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
Cho mực đã rang và cả nước sốt ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay là hoàn thành món ăn.
Lợi ích của việc ăn mực chiên với sato
Mực không chỉ là một món ăn ngon, từ lâu nó đã được biết đến là một loại hải sản rất giàu chất dinh dưỡng.
Đặc biệt, lượng đạm nhiều nhưng calo lại thấp nên bạn có thể bổ sung cơ bắp, tăng tế bào mà không lo tăng cân, tích mỡ.
Mực cũng không chứa đường bột hay cholesterol xấu nên là món ăn tốt cho những ai muốn giảm cân hoặc có vấn đề về mỡ máu, tim mạch.
Lượng axit béo omega-3 có trong mực còn giúp cải thiện trí nhớ, ngăn ngừa ung thư, điều hòa huyết áp và ngăn ngừa các bệnh như đột quỵ, cao huyết áp và viêm khớp.
Mực còn cung cấp nhiều loại vitamin như vitamin B5, B12, C và các khoáng chất như selen, canxi, sắt, phốt pho, kẽm… những chất này đều đóng góp quan trọng cho sức khỏe như chống oxy hóa, cải thiện hệ xương. , chống thiếu máu, cân bằng nội tiết tố, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa ung thư.
Phần kết
Cách chế biến món ăn Cá cốt lết chiên Đơn giản và vô cùng nhanh chóng, chỉ mất khoảng 20 phút cho cả sơ chế và chế biến là bạn đã có thể chế biến một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Mặc dù sato tạo nên hương vị độc đáo của món mực rang này nhưng bạn không nên cho quá nhiều khi nấu, món ăn sẽ rất cay và làm mất đi vị tự nhiên của mực.
Nếu bạn đã từng thất bại khi con mực nhỏ, cạn nước ngọt, chín quá hoặc con mực vẫn giữ được hình dáng nhưng không thấm gia vị thì hãy thử ngay cách chế biến món mực xào mực tại nhà sau đây nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực nấu chao hấp dẫn này!
Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/bi-kip-cach-lam-muc-nang-hap-gung-ngon-vo-cung/
