Cách chế biến món ăn Hoa xào măng cuốn bánh tráng Có rất nhiều loại, bạn có thể xào bầu với măng để thay đổi khẩu vị, thay vì các món truyền thống như đậu luộc, đậu nướng, đậu hấp…. Tất nhiên, không ai có thể bỏ qua món ăn thú vị này. Để món tép rang măng vào bát cơm gia đình, mời các bạn theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Hoa 1 kg
- 400 gam măng chua
- Tỏi, gừng, ớt, bí đỏ, rau mùi,…
- Các loại gia vị như muối, gia vị, dầu ăn, nước mắm, giấm, rượu trắng, …
Các bước thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị đồ ăn nhẹ
- Sấu sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch với nước vo gạo và nước vo gạo để ngâm vỏ.
- Cho xà lách vào tô nước, cắt thành từng lát mỏng.
- Tiếp theo, bạn cho hoa vào ngâm khoảng 1 – 2 tiếng để củ ra khỏi bùn đất.
- Trong quá trình ngâm, bạn có thể thay nước 1 – 2 lần để cổ họng sạch hơn.
- Sau khi ngâm nấm, bạn vớt ra rửa nhiều lần với nước sạch.
- Khi đã chuẩn bị xong hoa tươi, bạn cho vào chậu. Đổ nước xâm xấp mặt, thêm 2 thìa cà phê muối và nấu khoảng 15 phút cho đến khi gà chín.
Lưu ý: Chỉ đun cho hoa vừa chín tới thì tắt bếp. Đây là bí quyết luộc hoa ngon mà không bị teo và về lâu dài luộc sẽ ngọt hơn.
- Hành chín, tắt bếp để nguội rồi dùng nĩa hoặc tăm làm sạch bề mặt. Hoa rang chỉ nên bỏ phần đầu, thân và đuôi.
- Sau đó trộn đều hỗn hợp muối với rượu trắng. Đổ hỗn hợp vừa trộn vào dùng tay và bóp để loại bỏ hết chất bẩn, cặn bên trong.
Bước 2: Sơ chế măng
- Trồng măng tươi, sau đó luộc măng trong nước sôi có pha chút muối khoảng 10-15 phút trên lửa nhỏ. Luộc xong, vớt măng ra rửa lại với nước lạnh, để ráo.
- Dùng tay hoặc dao sắc cắt măng thành từng sợi vừa và nhỏ. Sau đó ngâm măng trong nước lạnh khoảng 25 – 30 phút.
- Sơ chế với các nguyên liệu còn lại như sau: Hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Bóc tỏi, gừng và cắt nhỏ.
Bước 3: Chiên hoa với măng
- Dùng một cái chảo, thêm một chút dầu và đun nóng cho đến khi tỏi, ớt và gừng cắt đôi nhuyễn. Tiếp theo, bạn cho măng vào rang chín tới. Có thể dùng một số loại gia vị làm hương vị đầu tiên cho món măng. Cho măng ra bát riêng.
- Dùng khay nướng, chiên sơ măng và cho một chút dầu ăn. Sau đó cho tỏi, ớt và gừng đã băm nhỏ vào. Cho ốc vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn. Khi hoa chín, cho măng vào xào cùng. Trộn đều rồi nêm nếm lại cho đến khi muối ngấm vào vỏ, khi vỏ khô lại, có nước, cho rau ngổ vào đảo đều rồi tắt bếp.
Bước 4: Ăn kèm với bánh tráng
- Bày hoa ra đĩa, rắc thêm chút tiêu để tạo mùi thơm và thưởng thức món ăn.
- Hoa rang măng chua có thể ăn với cơm hoặc bánh tráng nướng. Với món này, bạn sẽ học được cách pha nước chấm mặn để ăn và làm quà nhé!
Có thể bạn quan tâm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-mon-muc-chien-nuoc-mam-chuan-com-me-nau/
Sốt rang chanh ớt
Vật chất
- Hoa: 1 kg
- Sả: 3 cây
- Lá chanh, ớt, tỏi, gừng
- Thành phần: dầu ăn, muối, tiêu, đường, tương cà
- nước mắm: 2 muỗng canh
- Nước sôi để nguội: 1/2 muỗng canh
- Chanh: 1/2 quả
- Ớt cắt lát mỏng: 1
- Đường: 1/2 thìa cà phê
- Gừng và tỏi băm nhỏ
Xây dựng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Ngâm hoa vào nước vo gạo để hoa ra hết bụi bẩn. Thời gian ngâm nên khoảng 1 – 2 tiếng, sau đó rửa nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp theo, dùng dao cắt bỏ phần đầu nhọn của côn trùng để phần ruột dễ ăn hơn.
- Rửa sạch gừng, lá chanh, chanh, tỏi và ớt. Sau đó thái nhỏ lá chanh, gừng, chanh và ớt, tỏi giã nhuyễn, bóc vỏ rồi băm nhỏ.
Bước 2: Chiên ốc
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho gừng, chanh, tỏi vào đun trên lửa nhỏ.
- Tương cà, với một chút muối, đổ nước mắm vào nồi, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- Đổ hoa vào bát dầu trộn nhanh và đều tay để gia vị phủ kín miệng nồi. Sau đó cho 2 cốc nước vào, đậy nắp lại và đợi đến khi sôi.
Lưu ý: Nếu bạn thích ăn khô thì cho 1 chén nước vào và xào hoa trên lửa nhỏ.
- Khi món ăn đã sôi được khoảng 10 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt halal
Trong công thức cách nấu món bánh bao chiên sả ớt, nước chấm giúp món ăn thêm đậm đà và hấp dẫn. Bạn chỉ cần cho các nguyên liệu làm nước sốt pha sẵn vào tô, trộn đều và nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của mình.
Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và cho vào chảo xào khi ăn.
Phần kết
Hi vọng với những hướng dẫn về cách Hoa xào măng cuốn bánh tráng Về chúng tôi trên đây, bạn đã có thêm một gợi ý để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Công đoạn quan trọng nhất là sơ chế măng và hoa. Phần còn lại là một quy trình bao gồm các bước rất đơn giản. Hoa xào măng có vẻ là một món ăn quen thuộc hàng ngày với nhiều người, nhưng chúng luôn thú vị nếu bạn chế biến các nguyên liệu khác nhau theo sở thích của mình. Tham khảo một số món ăn từ côn trùng ngon hơn: cà tím luộc, hành tây chiên cay, tép chiên dầu tỏi, đậu lăng rang dừa và hơn thế nữa.
Xem thêm: https://canghaisan.com/che-bien-mon-muc-xao-chua-ngot-chuan-nha-hang-5-star/
