Hướng Dẫn Chế Biến Món Bạch Tuộc Nhúng Giấm Chuẩn 5 Sao | TTTVM

Công thức làm món bạch tuộc ngon cho món cơm của gia đình bạn là gì? Nếu bạn đã từng ăn những món như: bạch tuộc ngâm sả tắc, bạch tuộc ngâm lá me … thì hãy thử ngay nhé. bạch tuộc ngâm giấm để có thêm nhiều hương vị mới từ nguyên liệu tuyệt vời này.

Vị nâu của bạch tuộc và bạch tuộc được kết hợp với nguyên liệu chính là giấm đã tạo nên một hương vị hoàn toàn mới lạ và hấp dẫn vị giác. Ngay bây giờ hãy cùng chúng tôi vào bếp để học cách nấu món ăn hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

• 500 g bạch tuộc
• 1 cốc giấm
• 1 cốc nước lọc
• 1 củ hành tây nhỏ
• 2 hành lá
• 10 g hành tây
• 10 g ngò
• 1 thìa nước cốt chanh

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạch tuộc sau khi mua về ngâm qua một chút nước muối loãng rồi rửa sạch với nước. Bạn có thể để nguyên hoặc cắt nhỏ để dễ chế biến.

Bóc vỏ một củ hành tây, cắt đôi, sau đó cắt thành những miếng nhỏ và nấu trong giấm. Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc, riêng phần đầu hành rồi cho vào giấm đun sôi.

Bước 2: Làm nước sốt ngâm

Cắt nhỏ ớt xanh và cho vào bát nhỏ.

Thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường, thêm 1 thìa cà phê nước cốt chanh và trộn với một thìa cà phê để có được nước sốt hấp dẫn.

Bước 3: Nấu súp

Cho nước lọc vào nồi, cho giấm vào theo tỷ lệ 1: 1 rồi đun sôi nước.

Khi nước sôi, bạn cho hành đã băm nhỏ vào nồi, cho đầu hành và hành tím đã xào vào nồi đun sôi.

Lúc này, nêm nước mắm, đường, hạt nêm và một chút hạt tiêu cho vừa khẩu vị.

Tiếp tục đun khoảng 7-10 phút cho đến khi nước sôi thì cho lần lượt từng con bạch tuộc vào và thưởng thức.

bạch tuộc ngâm

Vật chất

• 0,5 – 1 kg bạch tuộc tươi (đối với món này bạn cần chọn loại bạch tuộc nhỏ, như vậy sẽ cải thiện hương vị)
• Gói 2 thìa cà phê
• 1 nắm khoai lang
• 1 nắm tía tô
• 3 củ sả
• Rượu trắng, chanh
• Tỏi, mắm tôm, ớt
• Muối, gia vị, bột ngọt.

Xem thêm: https://canghaisan.com/huong-dan-che-bien-so-long-nau-chao-sieu-bo-duong/

Xây dựng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bạch tuộc sau khi mua về cần làm sạch, bóp với rượu và chanh, loại bỏ phần nạc và tái của bạch tuộc. Sau đó cắt thành miếng gạc và rửa sạch bằng nước sôi để nguội rồi để ráo.

• Bạn hãy nghiền nát phần đầu của quả chanh và cắt nhỏ phần còn lại.
• Ớt thái nhỏ, tỏi băm nhỏ.
• Tía tô thái nhỏ
• Khoai lang rửa sạch

Bước 2: Lọc lấy nước lạnh

Bộ tự làm ăn với cơm nguội là ngon nhất. Nếu bạn không có mẻ ở nhà, bạn có thể yêu cầu, vì thông thường những mẻ đã được lọc trước không còn giữ được vị chua tiêu chuẩn của mẻ.

Lấy rây lọc, bạn cho mẻ lên trên rồi từ từ đổ nước lọc mẻ (khoảng 500 ml nước).

Bước 3: Đun sôi nước dùng

Cho gạo vào bát, sau đó cho khoảng 1 cốc nước nóng vào, dùng vá trộn đều để gạo nhả bớt nước. Sau đó dùng rây lọc lấy nước vo gạo.

Bắc nồi lên bếp, cho nước lọc vào đun sôi, khi nước sôi bạn cho nước gạo đã lọc vào nồi tiếp tục đun.

Đặt chảo chống dính lên bếp, tráng dầu cho đến khi nóng. Khi dầu nóng, cho chanh, ớt và tỏi băm nhỏ vào xào cho thơm.

Sau đó lấy nguyên liệu vừa xào cho trực tiếp vào nồi canh. Lúc này, bạn có thể nêm thêm muối, đường, gia vị,… tùy theo khẩu vị của gia đình mình.

Khi ăn, bạn chỉ cần cho lần lượt từng con bạch tuộc vào nhúng qua nước lèo, đợi bạch tuộc bay hơi dần thì vớt ra và thưởng thức.

Cho tía tô đã giã nát vào đun sôi, đợi sôi thì vớt ra, cho bạch tuộc và khoai lang vào đun trong 30 giây để ăn dần.

Món này có thể dùng với cơm trắng, bún hoặc dùng làm món chính.

Cách chọn bạch tuộc ngon

• Đối với những con bạch tuộc còn sống, bạn nên mua những con di chuyển linh hoạt và nhanh nhẹn, không nên mua những con di chuyển chậm và mắt đờ đẫn.
• Đối với bạch tuộc đông lạnh, nên chọn những con có màu nâu xám tự nhiên, màu sắc vừa phải không quá đậm hoặc quá nhạt.
• Bạch tuộc mới cấp đông, thịt trắng sáng, da trơn, mịn, đặc biệt không bị sưng tấy.

Phần kết

Mùi thơm của các nguyên liệu giấm, ớt, nước cốt chanh quyện cùng bạch tuộc và hành phi tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng. Cuối tuần quây quần bên gia đình và bạn bè bạch tuộc ngâm giấm Không gì tuyệt hơn khi ăn nóng, ngon đúng không? Chúc các bạn thành công với món ăn này.

Xem thêm: https://canghaisan.com/che-bien-mon-bach-tuoc-chien-nuoc-mam-chuan-chinh-nhat/