25 lượt xem

Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Trai Nấu Chua Thơm Ngon Đến Giọt Cuối Cùng | TTTVM

Thịt hến đậm đà, mềm ngọt dùng nấu canh thì còn gì bằng. Hôm nay chúng tôi cho bạn biết công thức Canh hến nấu chaotheo dõi trong chuyên mục bếp!

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Trai 1 kg
  • 2 quả cà chua
  • Salad 15 gr
  • hành lá 15 g
  • Gừng 1 nhánh
  • 3 trái ớt
  • 2 củ hành tím
  • 1/2 chén giấm
  • nước mắm 1 muỗng cà phê
  • Vật liệu điển hình 1 bit (muối / natri glutamat / muối)
  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Cách chọn mua hến tươi ngon

  • Để chọn mua được trai tươi, bạn quan sát sẽ thấy có vỏ khỏe, màu hơi sẫm và không có mùi hôi.
  • Bạn chạm nhẹ vào hến, hến còn sống đóng vỏ.
  • Những con đã chết không có mùi tanh như cá, hoặc đừng mua những con có vỏ đã bị dập hoặc nát. Không nên mua trai đông lạnh vì có thể khó kiểm tra trai tươi.

Các bước thực hiện

Sơ chế trai

Hến mua về bạn cho vào tô, thêm chút nước, 1/2 chén dấm và thêm vài trái ớt hiểm và một miếng gừng. Ngâm hến khoảng 3 – 4 tiếng, hến đem đi rửa sạch.

Sau đó cho hến vào nồi, thêm nước ngập mặt hến, đun lửa vừa cho đến khi hến mở miệng thì tắt bếp.

Đem hến ra để nguội rồi bạn vớt hến ra rửa sạch, bóp cho hết chất bẩn rồi rửa lại lần nữa. Hến chần qua nước sôi để nấu canh, đừng vứt bỏ!

Cách làm sạch cá trai:

  • Trước khi chế biến, bạn dùng bàn chải hoặc bàn sắt cạo sạch vỏ rồi ngâm trai trong nước có pha chút giấm và ớt nhé!
  • Hến sau khi mua về có thể ngâm vào nước vo gạo cùng vài lát gừng, ớt để hến nhả hết cát.
READ  16+ Các loài rắn phổ biến nhất tại Việt Nam & Thế giới- Gặp là chạy | TTTVM

Trai ướp

Thịt hến sau khi làm sạch thì chặt miếng vừa ăn.

Cho hến vào tô nước xốt, thêm 1/2 thìa muối và 1 thìa nước mắm, trộn đều, ướp hến khoảng 15 phút cho đến khi thịt ngấm đều gia vị.

Chuẩn bị các thành phần khác

Cà chua rửa sạch, tách lấy phần cuống và cắt thành 4 – 6 miếng.

Hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.

Lá bình bát, sơn tra nhặt bỏ lá già, cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi thái khúc.

Hến xào

Đặt nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa cà phê dầu, khi dầu nóng thì cho 1/2 củ hành tím băm nhỏ vào phi thơm, cho hành khô vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút. phút, sau đó tắt bếp.

Chuyển khoản bên ngoài: Không nên trộn hến lâu sẽ khiến thịt bị khô cứng.

Nấu súp

Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 thìa cà phê dầu, khi dầu nóng thì cho nốt phần hành tím còn lại vào nấu chín rồi cho cà chua vào đun với lửa vừa khoảng 3 phút.

Cà chua chín mềm, cho nước luộc hến vào, trộn với 1 thìa cà phê thực phẩm, 1 thìa cà phê bột ngọt, đun sôi trên lửa vừa rồi cho hến vào.

Nướng thêm 3 phút ở lửa vừa, bạn nêm nếm lại rồi cho lá đinh lăng và sơn tra đã thái nhỏ vào rồi tắt bếp nhé!

cách nấu canh hến

Những sản phẩm hoàn chỉnh

Canh hến nấu chao hỏi ấm có màu sắc bắt mắt và mùi thơm của lá lốt,

READ  Cá Mú là cá gì? Sống ở đâu? Nấu món gì? Giá bao nhiêu tiền 1KG | TTTVM

Ăn trai có lợi gì cho sức khỏe?

Sắt và vitamin B12

100 gam trai mỗi ngày cung cấp 37% lượng sắt cho cơ thể nam giới và 16,6% lượng sắt cho cơ thể nữ giới. Sắt cùng với vitamin B12 đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc cấu tạo và điều hòa quá trình tạo hồng cầu mới cho cơ thể. Ngoài ra, B12 thúc đẩy hoạt động bình thường của hệ thần kinh, đóng vai trò tổng hợp DNA và ngăn ngừa các bệnh về hệ tim mạch.

tinh thần

100gr thịt trai chứa khoảng 2,27 mg kẽm, đáp ứng 20% ​​nhu cầu tinh thần của cơ thể nam giới và 28% nhu cầu hàng ngày của nữ giới. Kẽm là một nguyên tố quan trọng có tác động tích cực đến hệ thống miễn dịch của cơ thể, giúp chữa lành vết thương và phân chia tế bào. Kẽm cũng ảnh hưởng đến khả năng nếm và ngửi của cơ thể. Ngoài ra, kẽm là một thành phần quan trọng của tinh trùng và ảnh hưởng đến việc giải phóng hormone sinh dục ở nam giới. Chế độ ăn ít chất béo giúp nam giới duy trì “phong độ tình dục”.

Axit béo omega-3

Đây là một loại axit béo không chỉ có khả năng làm giảm triglycerid (mỡ trong máu) mà còn có khả năng ức chế và làm chậm sự phát triển của các mảng xơ vữa động mạch, ngăn ngừa nguy cơ xơ vữa động mạch. Người bạn vô cùng thân thiện với hệ tim mạch, giúp hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.

READ  Bao Tử Cá Ngừ Làm Món Gì Ngon Chất Lượng Nhất | TTTVM

Selen, magiê và canxi

Cùng với kẽm, selen đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với hoạt động của hệ thống miễn dịch, là thành phần của các hợp chất chống oxy hóa, chống lại tác động của các gốc tự do trong máu, từ đó giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh ung thư ở người. Ngoài ra, selen cũng thúc đẩy hoạt động bình thường của tuyến giáp.

Magiê và canxi thúc đẩy sức khỏe của xương. Ngoài ra, magie còn là nguồn cung cấp năng lượng cho hoạt động trao đổi chất trong tế bào.

DHA và EPA

DHA (axit docosahexaenoic), EPA (axit eicosapentaenoic) Hai axit béo này giúp cải thiện chức năng não và giảm nguy cơ viêm nhiễm như viêm khớp.

Xem thêm:

Danh mục: